Gastronomia típica

As características fundamentais da gastronomia das Ilhas Canárias são a sua simplicidade nas receitas e a sua variedade.

A culinária das Ilhas Canárias é influenciada por outras cozinhas sendo a espanhola a mais importante e a esta juntam-se a latino-americana e os guanches (eram um povo nativo das Ilhas Canárias) e alguns conhecimentos da gastronomia africana.

Um dos pratos mais conhecidos das Ilhas Canárias é “ Las papas arrugadas com pescado y mojo picón”.

As “paspas” (batatas) constituem desde sempre a base fundamental da comida nas Ilhas, como os queijos, a carne de porco e cabra e peixes.

Alguns dos pratos mais representativos são aperitivos tais como “queso blanco de cabra”, jamón canario”, “chicharrones” entre outros.

Chapata com Jamón canario

                          CHICHARRONES!